凤凰网汽车

1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
2、炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
4、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口!
  
  
   
    
    
 
   
  
  
5、豆腐下锅前，可先放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
6、要炖出一锅好鱼汤，要用冷水。冷水开锅后，撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
7、蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
8、熬骨头汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道，最好一次加满水或者中途加适量开水；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
9、煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
10、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
11、将切好的猪肉片放在漏勺里，在沸水中晃几下，待肉刚变色时就起水，沥干水分，然后下锅炒，几分钟即熟，鲜嫩可口；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
12、将虾仁放入碗内，加一点精盐，食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
13、烧荤菜时,在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的；烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
14、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
15、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
16、炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，以增加牛肉的鲜嫩度；
17、腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
18、炒猪肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好!
  
  
   
    
    
 
   
  
  
19、豆芽鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩；
20、甜椒要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋，炒几下即可出锅；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
21、用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣；
  
  
   
    
    
 
   
  
  
22、夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可增味添香。

有人用微信聊天，有人却在微信中每天学习，自我成长。今天给大家推荐一些优质微信，愿您每天都能成长！

★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。

教你弄头发 微信号：sy1180	▲长按二维码“识别.”关注
发型对了，怎么穿都美！爱折腾头发就关注我吧！美丽从头开始，每天为你献上最好的头发攻略！

教你学做饭 微信号：svop113	▲长按二维码“识别.”关注
俗话说：要留住TA的心，就先栓住TA的胃！马上关注，30天后你会发现原来做饭真的很简单！

教你轻松美胸 微信号：svop114	▲长按二维码“识别.”关注
教你拥有傲人双胸，塑造完美身材，让你在人生舞台上挺胸而立，好身材从E杯开始！

瘦腿瘦肚子 微信号：svop116	▲长按二维码“识别.”关注
瘦大腿、瘦小腿、瘦手臂，能瘦的地方都能瘦；瘦肚子，瘦脸，瘦腰，给予你的瘦身专业意见，30天拥有完美身材，屌爆了。

每天学说话技巧 微信号：ljt099	▲长按二维码“识别.”关注
一个人的成功，约有15%取决于知识和技能，85%取决于沟通——发表自己意见的能力和激发他人热忱的能力。

教你穿衣打扮 微信号：svop115	▲长按二维码“识别.”关注
三分长相，七分打扮，还在愁怎么穿衣服、怎么打扮么？关注我，让我帮您找对你的穿衣风格吧。

老中医健康养身 微信号：fankw99	▲长按二维码“识别.”关注
轻松养生、你也可以——简单实效的中医健康养生秘法。

教你学化妆 微信号：aw9080	▲长按二维码“识别.”关注
没有丑女人，只有懒女人！零起步学化妆，关注我，每天教你一款，让你不再为美而苦恼！

一星期一本书 微信号：hb1180	▲长按二维码“识别.”关注
一星期一本书，给你一个阅读的生活。

学点育儿知识 微信号：tgz360	▲长按二维码“识别.”关注
最全的母婴育儿、孕中胎教、孕前孕后保健、营养、早教等母婴健康咨询！关注我与百万妈妈交流育儿经验！

女人私密事 微信号：fj9080	▲长按二维码“识别.”关注
男人的终极禁地，女人的秘密花园！关注我就告诉你哦！

教你社交礼仪 微信号：qqqcbzb	▲长按二维码“识别.”关注
每天学点社交礼仪，得体，不失礼，不张扬，成为真正的交际达人！

美白祛痘秘籍 微信号：hsl011	▲长按二维码“识别.”关注
一白遮三丑，一黑毁所有，痘痘不是病，长起要人命！教你快速美白、祛痘、祛黑头、祛斑妙招。高颜值，不是梦！

一句心情签名 微信号：hn9080	▲长按二维码“识别.”关注
每天心情即时更新，总有一句是为你而写，关注的时候你会发现有些心情读着读着你就哭了…

搞笑幽默笑话 微信号：azh011	▲长按二维码“识别.”关注
每天为您提供各种新鲜笑料，搞笑视频，内涵笑话等内容。快乐很简单，每天笑不停！

实用生活小知识 微信号：chh011	▲长按二维码“识别.”关注
爱生活，懂知识，每日准时分享生活小知识，希望这里的点滴能让你的生活更精彩，更精致。

每天学点读心术 微信号：mgr011	▲长按二维码“识别.”关注
心理学，读心术，微反映，肢体语言，这绝对不是迷信；每天学点读心术，让你一秒看透对方。

经期保养手册 微信号：zjt011	▲长按二维码“识别.”关注
每天教你女性生理和经期保养的知识和技巧，为您的健康保驾护航！

风水大师算命 微信号：qjd011	▲长按二维码“识别.”关注
命运、风水，不可不信！大师免费教你算命看风水，解析婚姻情感、事业财运、健康灾祸运程，万事做到天时地利人和！

路过心上的句子 微信号：MiNovel	▲长按二维码“识别.”关注
我想牵着你的手从心动到古稀。