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如果食物界要举办选美大赛的话，那么秋葵绝对在TOP榜中位列前茅。

横切一刀，你便会顿时惊艳于造物者的细腻，绿油油的星海在眼前闪烁。

作为一个有内涵的食物，秋葵不仅有清新的外貌，它的营养价值也绝对不可小视。它富含维生素C和可溶性纤维，能使肌肤美白细嫩。此外，秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。还有，秋葵的含钙量也非常高，脂肪含量又极少，非常适合爱美又想甩肉肉的伙伴们。

可是你们知道脆嫩多汁，丝丝清甜的秋葵，怎么做才最好吃吗？今天，小编准备了家中常备的7种秋葵做法，美味可口，大可一试哟~

┃ 凉拌秋葵 ┃

试过很多种秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单

┈ 用料 ┈

秋葵200g

小米椒2个

蒜3瓣

白糖2g

生抽1汤匙

香醋2/1汤匙

┈ 做法 ┈

① 材料准备好，秋葵洗净去蒂

② 将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会，将秋葵对剖开，摆入盘中备用

③ 蒜头、辣椒切沫，加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁

④ 锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

┈ 小贴士 ┈

秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。

┃ 秋葵山药拌冷豆腐 ┃

一道简单的素食，营养，丰富，美味。

┈ 用料 ┈

秋葵3根

海苔片若干

山药1根

北豆腐1块

味极鲜酱油1勺

黑胡椒酱1勺

辣椒粉1茶匙

┈ 做法 ┈

① 主要材料备齐。山药去皮煮熟，放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。

② 豆腐切片旋转摆盘。

③ 豆腐上淋上适量的黑胡椒酱，豆腐上面加上山药泥。

④ 秋葵焯烫后切斜片，秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。

⑤ 秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。

┃ 新型保健菜：蒜香秋葵 ┃

┈ 用料 ┈

秋葵500克

蒜头

红尖椒

盐巴

酱油

┈ 做法 ┈

① 秋葵洗净去蒂，锅里烧水，等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中

② 红尖椒和蒜头剁碎备用，热锅，倒入少许油，放入红尖椒和蒜头爆香

③ 加入少许盐巴和酱油，最后把汁淋在秋葵上即可

┃ 秋葵鸡蛋饼 ┃

这是超级简单一个菜，不过非常漂亮。 秋葵是个好看的东西，切开像星星一样。我还挺喜欢秋葵的口感的，黏滑黏滑的。

┈ 用料 ┈

秋葵3个

胡萝卜少许

鸡蛋3个

盐适量

食用油少许

┈ 做法 ┈

① 一开始当然是准备材料，胡萝卜切丁，秋葵洗白白，鸡蛋掏出来大撒，放点盐

② 秋葵放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿就好。取出冲一下冷水，切成稍厚一些的小段。来自星星的秋葵，哈哈。

③ 平底锅烧热，放很少的一点儿油。把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下，均匀排开。

④ 倒入蛋液，摊成圆饼，盖上盖子小火慢慢简直熟透就好了。蛋饼容易坏，不要用锅铲去翻，做好装盘就好了。

┃ 肉丝炒黄秋葵 ┃

┈ 用料 ┈

黄秋葵350g

肉丝100g

姜适量

生抽适量

料酒适量

小米椒适量

胡椒适量

盐适量

生粉适量

┈ 做法 ┈

① 在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料，搅拌均匀后腌制几分钟；

② 将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下；

③ 将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用；

④ 将烧热锅， 加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒，翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵，一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料，翻炒均匀后关火盛入盘中。

┃ 盐烤秋葵 ┃

秋葵都是我必买的食材，煎炒，白灼，变着花样吃秋葵。只因秋葵营养丰富、尤其是它的汁水爽滑不腻，被很多人喜欢。但是也有很多人因为它的汁水而拒它与千里之外。【盐烤秋葵】没有了秋葵黏黏糊糊的汁液，原汁原味吃秋葵。

┈ 用料 ┈

秋葵300克

盐5克

黑胡椒粉5克

橄榄油10ML

┈ 做法 ┈

① 将秋葵冲洗干净，切掉秋葵蒂部。煮沸水后放入秋葵焯水30秒，捞起沥干水。

② 将沥干水的秋葵放在烤盘上，加入橄榄油，拌匀。加入盐和黑胡椒粉拌匀。

③ 放进180°C预热好的烤箱中下层，烘烤10分钟。烘烤好的秋葵。原汁原味的盐烤秋葵。

┃ 秋葵炒蛋 ┃

┈ 用料 ┈

秋葵400克

鸡蛋3个

盐一勺

姜丝10克

植物油少许

┈ 做法 ┈

① 准好原料。秋葵去蒂后横切成片。

② 鸡蛋打散，鸡蛋液要用力搅打起大泡泡，这样炒出来的鸡蛋口感会更好。锅里油烧到很热的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋成型后马上捞出。

③ 锅里留少许底油爆一下姜丝然后倒入秋葵翻炒1-2分钟。最后倒入鸡蛋，加一勺盐翻炒均匀后即可出锅。

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