进入九月,就要养阳了!按照内经“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,该是养阴的时候了!但在真正的秋天到来之前的这段时间,是一年里最后一次养阳的时机了!把握呀!说到养阳,九月份必吃这个养阳至尊宝:茴香!
九月份最好的“补药”
茴香不仅能用来烹饪,它还具有药用和保健价值,富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质。作为一种补充和替代医学疗法,茴香可以用来治疗多种疾病。
1、升阳补肾
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性,而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用,在绿色蔬菜中可以说排名第一。因为茴香主要入肾经,直接温补肾的阳气。
阳虚的人,也就是体质虚寒,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。
2、抗衰老
茴香是B族维生素的优质来源,这有助于保持皮肤健康,促进胶原蛋白的合成,以保持皮肤细腻紧致。
3、防止骨质疏松
2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明:食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量,从而对骨骼起到了保护效应。
4、缓解胃胀气
茴香可以作为一种驱风剂,排出胃肠道中的气体,从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。
5、减少肥胖症
食用茴香有助于抑制食欲,因为茴香是膳食纤维的一种良好来源,它能让人产生饱腹感。
茴香可以怎么吃
茴香鸡蛋饼
食材:鸡蛋3个、茴香200克
做法:
1、茴香去杂质并洗净
2、洗净的茴香切成细末。
3、鸡蛋打碗里,放适量盐并打匀。
4、把茴香放入鸡蛋液里并搅匀。
5、锅里放油,油温热后倒入鸡蛋液,一面煎熟翻过来煎另一面即可。
茴香呛卤花生豆
食材:花生半碗、黄豆半碗、茴香一把
做法:
1、黄豆泡一夜
2、取冷冻的卤水烧开,放入花生、泡好的黄豆。
3、放入干红辣椒去豆腥。
4、盖好高压锅,按下煮肉键。煮20分钟。捞出放凉。
5、大蒜拍扁,切碎。
6、茴香去掉根茎,留下嫩叶,切成小段。
7、放入香油,陈醋。
8、加入精盐和白砂糖,蒜末拌匀。
肉末茴香
食材:茴香200克、瘦肉200克
做法:
1、瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末。
2、把肉末放入碗里,放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制。
3、茴香菜洗净后切细末,辣椒切小圈,姜切末。
4、炒锅上火,倒入油烧热,下辣椒、姜末炒香。
5、放入肉末炒散断生。
6、放入茴香菜翻炒翻炒。
7、尝尝味后,调入酱油和少许盐翻炒均匀即可。
猪肉茴香饺子
食材:猪五花肉适量、茴香适量、饺子面团适量、葱姜适量
做法:
1、将五花肉切成碎肉丁
2、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时
3、茴香洗净切碎,放入肉丁中
4、加入两勺熟花生油搅拌均匀
5、饺子皮面团醒好后揉匀
6、制剂子,擀皮儿,此时将饺子馅加入适量的盐调味,包饺子
7、包好的饺子下水煮熟即可
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