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秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来

金秋十月，螃蟹黄多油满，肉质细嫩，膏似凝脂，如此美味岂能不品尝？

我小·迪丽热·艾和好朋友梓·李现·浩

踏上寻觅正宗秋蟹之旅

不包挑蟹不被骗，只求忽悠不露馅！

Let"s Go！

食

泱泱蟹届，一直流传着“南闸北簖”的说法。而所谓的“北簖”说的就是溱湖簖蟹，因捕捞工具“簖”而获名，簖蟹肉质紧实、味香甜软，清蒸后稍稍沾浙醋即可去腥。

初来乍到，不知这份鲜美究竟哪家最地道，还好有搭载东风启辰智联系统3.0 PLUS的全新启辰T90，不仅有语音识别系统还集成了高德地图，即刻为我们推荐了当地最有名的溱湖八鲜楼。

这临近溱湖而建的八鲜楼拥有极佳的观景视野，直接挑上几只新鲜的簖蟹，即可收获满口的浓郁鲜味。

来到溱湖必点“溱湖八鲜”：溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬。食材都取自于大自然，纯天然无污染，以溱潼传统工艺精心烹饪，是独特的江淮风味。

其中“簖蟹”为八鲜之首，体积较大且肉质紧实，当地人还会配以黄酒驱寒去腥，只是“喝酒不开车，开车不喝酒”，这黄酒与蟹同品的乐趣此次也就罢了。

景

泰州溱湖靠近扬州，所谓“烟花三月下扬州”，然而十月金秋时分，这座古城也别有一番滋味。

瘦西湖，位于扬州城西北郊，因其秀美的江南景致被誉为“销金一锅子”。秋日里天朗气清，如琉璃般的湖面与周边依旧翠绿的垂柳相映成趣，清晨的薄雾像一缕轻纱也为瘦西湖的景色带上一丝烟雨朦胧的气质，是扬州旅行打卡的好去处。

东关街，扬州著名的历史老街，至今仍然保留着古老的传统建筑，夜幕来临这条老街繁灯初起，灯光穿过一排排高大的梧桐树，街边都是书报亭、糖水铺、玩具摊等小店，随手拍出的照片都是复古和文艺的气息。

食

千呼万唤！旅行的第二天，我小·迪丽热·艾终于喜提阳澄湖大闸蟹！据说在民国初期，名医施今墨将蟹分为三六九等，其中阳澄湖大闸蟹当属第一等。

随意找一家在阳澄湖畔设座的餐馆，秋风送爽，我和梓浩滨湖而坐，将美食和美景尽收其中。

拥有“中华蟹王”美称的阳澄湖大闸蟹，入口鲜美，黄多油满，蟹肉鲜甜，入口回甘，唇齿留香，回味无穷，最宜清蒸烹调，可以保留大闸蟹最原始的鲜味。

玩

苏州评弹，徒口讲说表演的传统曲艺，一人持三弦，一人持琵琶，两人一唱一和，说尽天下事。茶足饭饱，前往苏州城里的街头，随意找一家可以听曲儿的小店，饮上一杯清茶，听着吴侬软语娓娓唱来。

昆曲，苏州听曲儿的小店内也多设有昆曲的项目，和京剧不同的是昆曲的腔调软糯细腻，多为儿女情长的故事，演员身着戏服，眉目传情，举手投足之间也皆是风韵之美，不妨一观。

食

苏州太湖，水域面积达2000平方公里，湖面壮阔一望无际，湖泊的一侧为丘陵山地，住着不少人家和商户，一条蜿蜒的滨湖公路延伸其中，风景令人心旷神怡。此时的秋阳正好，与好友一同泛舟湖上，一品秋蟹之鲜。

太湖蟹的口感与阳澄湖大闸蟹接近，但只要细品还是会发现有明显区别，太湖蟹的油脂丰富，肉质绵密，口感润滑，配上一壶清茶，滋味极佳。

景

拙政园，苏州园林的典型代表，以曲径通幽、山水萦绕的江南水乡建筑而著名，其中园内的庭院错落有致，可谓一步一景，而园内的林木也称一绝，包括有荷花、山茶、杜鹃三大特色花卉，漫步其中尽享自然与建筑完美契合的风景。

平江历史街区，拥有最原始的徽派建筑，依山傍水而建的房子低低矮矮，青瓦白壁，雅致统一，风景秀美散发着工匠们精雕细琢的人文气韵，清晨起床后随意在街口的小铺吃个早餐，时光都好像慢了下来。

此次的终点是著名的海鲜之城——台州三门县，除了名扬天下的三门青蟹，三门县的海鲜种类繁多，实乃老饕的必到之处。

食

老三门餐馆在当地颇有盛名，食材均为当天刚刚打捞上来的海鲜，现挑现做，因此这家餐厅的菜肴都格外新鲜美味。

三门青蟹，作为海蟹没有丰腴的蟹膏蟹黄，因此不适宜清蒸烹法。但壳薄螯大，体壮饱满，宜红烧、爆炒、焖焗，入口肉质丰满细嫩，香味浓郁，且富含蛋白和氨基酸，药用价值极高。

在最后一站中，我们进行一项前所未有的“实验”——盲品蟹。

区分这四种蟹的诀窍实际上就是一摸二称三尝。一摸，就是摸摸蟹钳上有无毛，无毛的蟹就是青蟹。二称，簖蟹体大肥美，体格最重，稍重的毛蟹十有八九就是簖蟹了。三尝就是尝蟹腿的味道和口感，簖蟹的肉纤维更粗，太湖蟹蟹肉清甜，阳澄湖大闸蟹蟹肉鲜美。

总结

经过4天1000多公里狂奔，我小·迪丽热·艾终于把四种蟹都品尝了一番，喜提《品蟹高（zhuang）级（bi）手册》！按照我心中的排位：阳澄湖大闸蟹>太湖蟹>溱湖簖蟹>三门青蟹。

阳澄湖大闸蟹果然名不虚传，得天独厚的水质和环境孕育的大闸蟹蟹黄浓郁蟹肉鲜甜，农业的所依赖的水土环境就是他们的界限。

不过，人与人之间的情谊就没有这么多界限，古代就有和友人把酒持螯的人生乐事，想不到我也能有此体会，这一路虽然梓浩的直男操作经常让我措手不及，可也十分感谢他的（tiao）陪（de）伴（che）。

温馨提醒：各单位注意！这份《品蟹高（zhuang）级（bi）手册》仅供参考，如无梓浩以及他的爱车——全新启辰T90解决旅行出行烦恼，品蟹失败，概不负责！