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[汽车之家 及食行乐] 作为及食行乐的主理人，在被疫情限制的日子里确实有点巧妇难为无米之炊。而且看着身边朋友们也都或多或少出现了囤粮焦虑。有人担心过度囤菜容易坏，有人担心不会做饭总失败。如果真到了需要靠超长待机保质期的罐头食品生活的时候，究竟是只能填饱肚子还是依然可以享受美味？

而且，如今自驾游、露营等文化的迅速兴起，罐头也成为了很多人选择的食材之一。除了保存时间以外，就是便于车载携带。有些罐头甚至是按照家常菜的形式做好储存于罐中，对于不想再手动DIY食材的人来说，一个卡式炉就完全够了。

提起罐头大家最熟悉应该是午餐肉，经常出现在涮锅里。其实如今罐头的种类非常多，今天我就挑选了6款相对有代表性的罐头咱们一测究竟。

　　论罐头的种类呢，其实现在包括军粮罐头、带鱼罐头、牛肉罐头、海鲜罐头、菜品类罐头（小鸡炖蘑菇、咖喱牛肉、红烧猪肉、卤肉、素什锦等）以及水果罐头等。

　　这次我选择了6款，其中包括最常见的金枪鱼罐头，同品牌我买了包括水浸和油浸的两种，看看区别在哪。以及一罐牛肉汤、一罐鸡肉汤、一罐牛肉午餐肉风味罐头和一罐凤尾鱼罐头。

　　将通过对以下几项指标进行评测：

1、 保存时长。决定了末日生存的待机时间

2、 是否方便。即食还是需要加热

3、 含盐量。盐是人体续航的必备。

4、 口感，包括是否过咸、直接吃和加热后吃的口感区别。

5、 材质质量

第一款：长城牌咸牛肉罐头 （金标）

售价：27.90元

净含量：340克

保存时长：3年

食用方式：开盖即食

“含盐”量：911mg/100g。

口感：肉糜口感，且有弹牙感。

材质质量：肉质粉红，用料相对较为新鲜。

具体口感：

这款咸牛肉罐头打开后整体视感是类似于肉糜的状态，将牛肉打碎后添加适当的调味调烹饪而成后罐装。

入口的第一口感很绵软，但其中含有一定的牛肉筋，再初期的绵软之后，有些许的弹牙感，让口感更佳丰富了一些。

打个比方，入口像馒头沾凉水，咬下去之后中间还有一点榨菜丝。虽然是咸牛肉，但是它整体入口的感觉不是很咸。对于口清的人来说，可能需要搭配一些主食来吃。

对于这款罐头来说，因为其整体没有什么汁水，所以不太适合用作配米饭。可以将罐头涂抹在面包片上，再配些许生菜叶。如果条件允许的面包片烤一下，余温会使罐头口感更佳。

配料表：

包括牛肉、水、玉米淀粉、植物油、食用盐、白砂糖和食品添加剂等。

营养成分中：

能量：946kJ/100g

蛋白质：13.8g/100g

脂肪：9.3g/100g

碳水化合物：21.6g/100g

钠：911mg/100g

小结：

此款长城咸牛肉罐头整体口感很符合我们的饮食习惯，略微偏咸的口感也更适合搭配其他食材享用。只是相对而言罐头中含有添加剂等。

第二款：意帕斯塔水浸黄鳍金枪鱼罐头（水浸）

售价：23.50元

净含量：160克

保存时长：4年

食用方式：开盖即食

“含盐”量：328mg/100g。

口感：紧致，类似于鸡胸肉质感。

材质质量：可见大块鱼肉在内，并呈粉红色。

具体口感：

首先，开盖后可以清晰看到里面基本都是整块肉，且肉质紧实。

入口的第一感觉就偏咸，甚至口感上比咸牛肉更直观的咸。不过它的钠含量其实并没有咸牛肉高，因为后者加入白砂糖修饰咸的口感。

肉质口感其实有点类似于鸡胸肉，紧致之余略带有一点干涩感。这也是为什么金枪鱼又被称为是海鸡肉。

搭配的话，建议就搭配比如带有一定汤水的主食，可以缓解肉质的干涩的同时也更容易下咽。

配料表：

配料为黄鳍金枪鱼、水，食用盐。

营养成分中：

能量：379kJ/100g

蛋白质：21g/100g

脂肪：0.6g/100g

碳水化合物：0

钠：328mg/100g

小结：

这款罐头更适合相对更看重饮食健康的朋友选择，虽然整体口感偏咸，但其实从营养表来说富含高蛋白，且脂肪含量很低。偏咸的口感正好可以搭配优质碳水，比如白水煮鹰嘴豆这种非常优秀的碳水。