自制吃不腻的鲜辣酱，美味简单，再也不想吃老干妈了！果断收藏！
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蒜香辣椒酱是一种又香又辣的调味酱料，风味独特，是很多人都喜欢的一种调味酱料！
将辣椒和蒜洗干净，晾干，一定要很干哦！
菜刀和砧板也洗干净，晾干。然后把辣椒和蒜头切开剁碎，两者的比例按个人喜好，哪个放多放少都行。
把剁碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒少许盐，再加一些高度酒（52度以上的酒），辣椒和蒜一起下锅，加入调料。
用勺子装热油泼在辣椒和蒜上，一边泼一边搅拌，确保所有的蒜和辣子都被热油泼过。最后出锅严密封存，一个月以后就可以打开吃了！
味道很好，拌面、炒菜的好酱料！
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