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牛奶比凉白开更补水，因为喝完尿得少？

2016年07月14日 00:00:00

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来源：果壳网

Q :喝牛奶竟比喝水更补水？

英国公布的一项研究确定了13种常见饮料的补水指数。结果发现有四种饮料的补水指数比水高得多，它们分别是口服补水溶液；脱脂牛奶；全脂牛奶和橙汁。不过，这些饮料的热量比水高，所以也不要喝得过多

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在纽约时报中文网上可以看到比较详细的中文报道：

文献地址：http://cn.nytstyle.com/health/20160706/30well-milk-and-other-surprising-ways-to-stay-hydrated/?utm_source=tw-nytimeschinese&utm_medium=social&utm_campaign=cur

这个研究其实是去年12月发表的：

文献地址：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26702122

简单说，研究者在关心的事情是一种饮料喝下去之后，人们会尿掉多少水，他们认为尿的这部分就不算有效补水了，剩下的才算。基于这个标准，他们就整了一个“补水指数”：， 如果这个液体你喝完尿出去的少，那就算是补水指数高。

补水指数是仿效著名的血糖指数设计的，它测量身体对不同食物的碳水化合物的反应（血糖指数用于帮助个人控制葡萄糖胰岛素反应）。新的补水指数的指导原则是，有些液体比其他液体在身体里留存的时间更长，补水效果更好。毕竟，如果你喝了一杯水，然后很快通过尿液排出一半水分，那么你其实没有补充8盎司水，而是只补了4盎司。

来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_1461ddcb70102vjqg.html 他们做了一个实验，结果发现喝了之后在4小时之内能排尿比纯水更少的饮料有：口服补液盐溶液、全脂牛奶、脱脂牛奶和橙汁，其中前三者的指数更高。实验的喝法是在30分钟之内喝一升。说牛奶比纯水更“补水”，就是从这里来的。事实上意思应该是： 牛奶看起来比纯水的利尿作用更弱。利尿强弱大概是和其中的电解质含量、渗透压有关系的。 为什么牛奶在补水方面如此有效？“通常情况下，喝饮料意味着肾要通过制造更多尿液来去除多余的水分，”莫恩说，“不过，如果饮料中包含钠和钾等营养素和电解质，就像牛奶那样，那么胃的排空速度更慢，对肾的影响不那么剧烈。” 但是问题在于， 这个似乎没啥指导意义 ……如果是平时也不缺水也可以随便上厕所的话，多尿一点也没啥问题啊， 又不是说喝了纯水就会尿到脱水……而如果是已经脱水的情况， 本来也建议用口服补液盐溶液，也并不会因此而改成建议喝牛奶……

所以总的来说，感觉意思不大 = = 不过牛奶（尤其是脱脂牛奶）拿来补点钙什么的还是可以的。