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麻酱，是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，

是群众涮羊肉非常喜爱的香味调味品之一。

麻酱凉皮、麻酱手擀面、爆肚儿、乾隆白菜、老字号麻酱烧饼

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对不起，你们最爱的麻酱美食都被我们爆出来了~

爆肚冯

简单的门脸，人气却很旺，爆肚脆嫩，很好吃，酱料的味道也不错。

店名：爆肚冯

地址：西城区前门大街廊坊二条56号

人均：53元

wu三凉皮

开店多年，价格虽然蹭蹭的涨着，但这味道可是一直不变。凉皮劲道弹牙，但重点还是这麻酱调制的汁，恨不得吃完凉皮再把汤喝了！

店名：吴三凉皮

地址：海淀区翠微路26号

人均：7元

华天新川面馆

酸甜的麻酱汁加上清爽的黄瓜丝，很开胃，挚爱的口味依然如初，夏天食欲不好的必备款。新川面馆的麻酱凉面，麻酱里面有一丝的芥末味儿，还有点儿甜味儿，好吃！

店名：华天新川面馆

地址：西城区新街口南大街14号

人均：18元

老回回小吃店

基本聚齐了老北京所有代表性小吃，裹着满满麻酱的麻酱花卷，别看样子不咋地，大概对麻酱上瘾的就是那股子醇香了吧！很多窗口售卖小吃来晚了可就没了！

店名：老回回小吃店

地址：西城区安德路83号工美大厦

人均：8元

南小馆

口感滑滑的招牌鲜虾麻酱抄手配辣油，抄手里面是一整颗的大虾，味道丰富而满足！而且价格还不贵。店里环境很小清新，很干净。

店名：南小馆

地址：朝阳区建国路北京SKP6层A区

人均：90元

才门老狼大盘鸡

满满上尖的一碗面筋，幸福感简直爆棚，上面包裹着浓浓的一层秘制麻酱，看着就口水横流了。咬开后全是蜂窝，可想而知得有多浓郁的麻酱香！燃鹅这一碗只要9元！

店名：才门老狼大盘鸡

地址：朝阳区慧忠路安慧里二区4号楼底商

人均：56元

黑土印象

东北的拉皮，那叫一个实在。与凉皮的口感不同，拉皮更加厚实弹软，吸溜一下吞进肚！酸甜口带着浓郁麻酱香，还有清爽的黄瓜丝~装修风格也从红红绿绿的东北大花，变成了白色落地窗，吊灯，木质桌椅，咖啡厅的赶脚了。

店名：黑土印象

地址：朝阳区东三环南小街6号楼

人均：55元

一碗居

老北京的麻酱面和川味的麻酱凉面可是两码子事儿，京味的麻酱面在面煮熟后要过个凉水澡，然后浇上芝麻酱！炎热的夏天吃一碗已经是一种习惯了，因为打小就这么吃，家家都这么吃。消暑又管饱，一口气吃完一整碗！

店名：一碗居老北京炸酱面

地址：丰台区蒲芳路24-1号

人均：65元

李小老烧饼

北京没几个人不知道李小老烧饼的。味道正宗别的地儿根本吃不到，所以很多城里人馋了开车也要过去买他家的烧饼。咱吃的就是这个味道和情怀~

店名：李小老烧饼

地址：朝阳区常营民族家园1号内10-11号

人均：10元

护国寺小吃店

这儿的面茶很地道，小吃种类也多，所以来这吃早点的老北京人很多，边吃早点边听着周围的京腔儿各种侃大山，自在！老北京人吃的是一种情感记忆。

店名：护国寺小吃店

地址：西城区阜成门内大街349号

人均：19元

东来顺饭庄

东来顺的特色就是涮羊肉~其实北京人吃涮肉，看重的部分之一就是麻酱小料。料很厚，够香，能挂住才是美味，嫩嫩的手切羊肉挂着浓厚的麻酱料，就是这个味儿！

店名：东来顺饭庄

地址：朝阳区朝阳路十里堡乙2号

人均：84元

四世同堂

作为北京唯一一家以老舍先生笔下的四世同堂小说场景为原型设计的餐厅。看颜色很像是炒菜，其实是夏天很受欢迎的凉菜，白菜是酸甜口的，原因是放了醋、蜂蜜和糖，但是麻酱大人很好的中和了几种口味，更加柔和。

店名：四世同堂

地址：西城区西便门内大街85号

人均：97元

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