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别名球葱、圆葱、玉葱、荷兰葱等，百合科、葱属二年生草本植物。

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。每100g的洋葱，所含有的营养如下：

一个小小的洋葱，在生活中带给我们的不仅只有美味，还有以下的种种。

洋葱内还含有丰富的硒，一种具有极强的抗癌效果的抗氧化剂，能加速体内过氧化物的分解，使病毒得不到分子氧的供应，从而起到抑制作用。止咳糖浆里加一点洋葱汁，止咳的效果更明显。

洋葱中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从起到健胃和促消化的功效。

洋葱含有至少三种抗发炎天然化学物质，可以治疗哮喘，另外由于洋葱可以抑制组胺的活动，而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质，因此平时生活种多吃洋葱，可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

洋葱不论生食或熟食，都能降血糖，因为洋葱含有一种抗糖尿病化合物，类似常用口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放作用，所以平时生活应多吃洋葱，这点很重要。

洋葱中含有的硫质和人体必需的维生素等营养成分，有助于去除面部老年斑，延迟皮肤老化；此外，洋葱中含有较多的半胱氨酸，是一种抗衰老物质，能推迟细胞衰老，可使人延年益寿

1、新漆的房间或家具，有一种难闻的油漆味。把一只洋葱切成片浸在一盘冷水中，置于室 内，油漆味会消失。

2、菜油炸过鱼后会沾上鱼腥味，如果放少量洋葱在油中炸，即可除去腥味。

3、煮土豆时放几片洋葱，或用洋葱的汤来煮，味道会更好。因为洋葱的香味会渗透到土豆中。

4、碗柜里放一盘切好的洋葱片，不仅会驱走蟑螂，还可防止食物变质。

5、将洋葱切开成两半，用切口来擦玻璃，趁洋葱汁还未干时，迅速用布擦试，不但能除污 垢，而且玻璃特别亮。

6、将洋葱皮捣碎，加入雨水或河水，撒上苏打，放在罐头盒里煮。然后把煮好的汁盛在干净器皿里，过些时候用薄布滤过，再把滤液边搅边煮沸成浆状，即成上等的金棕色染料。

7、把洋葱磨成泥，用纱布包好，轻轻擦拭头皮，可治疗皮屑过多。

8、皮肤被黄蜂、毛虫螫了，立即用一片洋葱涂擦，可止痛消毒。如蜂针已扎入皮肉，则须 拔出再擦才有效。

9、榨取洋葱汁液，加一半水，每隔3～5天喷一次花卉，连喷3次就能消灭最顽固的红蜘蛛。

10、取洋葱鳞茎浸出液，在两周内连续喷洒2～3次，可防治西红柿晚疫病。在果实成熟期间 ，将这种浸出液悬挂于树枝上，可驱鸟类，防止危害农作物。

制作方法：

1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。 2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。

制作方法：

1、将洋葱切丝浸泡在清水里放冰箱过一夜 。2、将青瓜和梨切成丝，加入已经泡过水的洋葱。3、将所有调味料和洋葱青瓜梨丝一起搅拌，腌制10分钟就ok啦。

制作方法：

1、将洋葱胡萝卜切成丝，鸡蛋加入食盐、白醋、料酒搅打直至起泡2、锅里倒入色拉油，小火，加五香粉和洋葱炒香，再下胡萝卜3、倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固，煎至两面金黄色即可。

制作方法：

1、将洋葱瘦肉切成丝，瘦肉加入淀粉和料酒抓匀、腌制10分钟。2、锅里倒入植物油，加入腌好的瘦肉丝，炒至变色后关火3、锅里倒入植物油，下洋葱炒至变软，加入肉丝一起翻炒。4、加入蚝油、食盐，翻炒均匀后关火即可。

以上4款好吃家常的洋葱献给大家！

ps：不少小伙伴在切洋葱的时候，经常泪流满面、感动万分，想起来都心酸；最后教大家一个小妙招，让你以后爱上切洋葱.........

1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.

3.放微波炉稍微热一下,皮好去,切起来也不流泪.

4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。

5.戴着泳镜切洋葱

6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的. 7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)

8.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!

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