这是哪里?我不认识……
其实北京不应该叫帝都
应该叫拆都(堵)
拆了还堵
堵了接着拆
老祖宗留下再多的好东西
也禁不住折腾
眼瞅着
这北京城越来越陌生
消
失
的
地
标
隆福寺
曾经繁华的地方
而如今,不止隆福大厦停业了
隆福寺小吃也不见了
就连隆福寺早市也淡出了视线
留下的是如今的落败与唏嘘
前门大街
从新整修过的前门大街
比以前气派、整洁了许多
但是曾经属于这里的味道
却一去再也回不来了
西直门
其实不止西直门,内九门只剩下了“一对半”
“一对”是正阳门城楼和箭楼
“半”是德胜门箭楼
八臂哪吒城早就看不出所以然了
只剩下带“门”的地名
给路过的人留下一脸懵逼
城墙城门的悲哀
换来的是二环路的龟速与激情……
消
失
的
地
名
大吉片儿
30条胡同、78家会馆
还有宣南文化
还有林海音的《城南旧事》
随着一个惨白的“拆”字
荡然无存
金代形成的800多年历史
仅留下南海会馆、米市胡同29号楼
新会会馆、莆阳新馆四处文物
成为楼海中的孤岛
宣武区
六爷,没宣武区了,都合西城了
《老炮》里的一句话
让多少人在回忆里叹息
菜市口、陶然亭
琉璃厂、天桥
也许以后有人会问
这为什么叫宣武医院啊?
崇文区
和宣武一起消失的地名还有崇文
北京城的文武都没了
消
失
的
味
道
炸三角
炸三角到目前为止,已经有100多年的历史了
主要有素馅儿和荤馅儿两种
而最具代表性的当属都一处的炸三角
外焦里绵,量大多汁
炸羊尾
虽然叫炸羊尾,但食材并不是羊尾
而是用上好的红小豆熬制成豆沙馅儿
再用蛋清挂糊后,经过油炸做成的
口感清甜,跟豆沙包的味道很相似
羊霜肠
羊肠必须得用醋、精盐来回揉搓均匀
反复用清水洗净,这样才能彻底清除异味儿
这种小吃,颜色呈乳白,味道鲜嫩
消
失
的
吆
喝
卖菜
香菜辣青椒,沟葱嫩芹菜来
扁豆茄子黄瓜、架冬瓜买大海茄
买萝卜、红萝卜、卞萝卜
嫩芽的香椿啊、蒜来好韭菜呀!
磨剪子
磨剪子嘞戗菜刀
以前走街串巷的声音
现在几乎听不到了
也难怪,胡同都变高楼了
锔锅锔盆
也许是生活好了
坏了就换新的
这门老手艺
已经从视线里消失了
消
失
的
胡
同
北京的胡同不是南锣鼓巷,那太热闹
那是你们的胡同,不是姆们的胡同
姆们的胡同叫家
没有多豪华,就是平平淡淡
就是倦了累了
回到这里
有一碗热腾腾的面条
胡同越来越少
拆的速度比春节时候
环路的车速快得多的多
但是
你拆了胡同的肉体
却永远拆不掉关于胡同的记忆
文章转自北京潮生活 | 版权归原作者所有
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