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对方一言不合就向你扔来一大堆月饼……

再过几天，中秋佳节就要来啦！！

除了盼了好久的三天假期以外

大家关注的焦点还有“月饼界”时不时就爆出的新网红！！

抛开华而不实的网红款月饼不提

小潮妞为你盘点各地的特色月饼~

原来月饼竟有辣么多派系划分？！

快来看看有没有你家乡的月饼呢？？

广式月饼

广式月饼虽然是广东省的地方特色名点，但应该算得上是人们最常吃的月饼种类，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰。广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。

广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。其中最受人推崇的绝对非下面两款莫属！！

如果要问“哪种月饼最受欢迎？”小潮妞不敢轻易回答你，不过若说哪种月饼最招黑，五仁敢称第二，没有谁敢说第一！！五仁月饼因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。网友曾叫嚣“五仁月饼太难吃不配存活在世上”。不过在广式月饼的地盘里，五仁依旧称霸盛行！！

蛋黄莲蓉是广式月饼初创时的基础样式，至今仍保持着传统的制作工艺，莲蓉馅料的用料要十分讲究，要选用当年产的莲子，这样制出的馅料才色泽金黄、幼滑清香。莲子清香、蛋黄美味，不但在广州风靡百年，也在全国范围内广泛流行。

推荐品牌：安琪月饼、美心月饼、仿膳

苏式月饼

苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。

苏式月饼分甜、咸或烤、烙两类。

甜月饼的制作工艺以烤为主，品种一般有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等……

咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁……

推荐品牌：稻香村、功德林

潮式月饼

潮式月饼又称朥饼，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。常见的潮式月饼(圆形)主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种(可无内核)。另常见的老婆饼、老公饼系潮式月饼中用料最少、做工最简的饼种。

推荐品牌：潮皇食府

港式月饼

大班面包西饼有限公司最初与1989年，推出全球首创的香港大班冰皮尊贵燕窝月饼冰皮月饼，令拥有700年历史的月饼市场起了重大变化，迅速风靡世界各地华人，从而产生了新的月饼流派——港式月饼。

近年来，冰皮月饼作为月饼界的新宠，从一种传统月饼中突出重围，吹来了一阵清新的风潮。冰皮月饼的部分原料是糯米，所以做成的外观一般是白色的，吃起来口感酥软滑爽，略有弹性。

推荐品牌：大班月饼、好利来月饼

滇式月饼

滇式月饼属于滇菜系，与广式、京式、苏式月饼并称中国月饼四大流派。相传，永历皇帝不思茶饭。一位御膳厨师别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为"云腿包子"。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了连声赞美。后来，这种包子的做法传入民间，并逐渐由蒸制改为烘烤，由包子形状改为圆饼形状。光绪年间，昆明三转弯(地名)有个胡姓开办的"合香楼"点心铺，首创酥皮"四两坨"(即每个重4市两，4个重16两，恰合当时老秤1市斤，故名)。从这以后，每逢中秋来到之时，昆明市民争相购买"四两坨"。

说到滇式月饼，就不得不提云腿月饼。云腿月饼是滇式月饼中的代表，云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。这种月饼具有酥、松、香的特色，其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。

有一句话说的好“鲜花味，最云南”。鲜花月饼是一款以云南特有的食用玫瑰花、茉莉或菊花等食用花瓣入料的酥饼。相传，早在300多年前的清朝，鲜花饼由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、美容养颜的特点，而广为流传。

推荐品牌：潘祥记

京式月饼

京式月饼起源于京津及周边地区，是老北京人最爱的月饼之一，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4:6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

传说古时候某年北京闹了一场严重的瘟疫，广寒宫中嫦娥仙子命专门为她捣仙药的玉兔下凡，救治疾苦百姓，即兔爷。兔爷用红白两种药治好全城百姓后返回月宫，这两色药便演化成自来白月饼、自来红月饼。

自来红又称红月饼，它有一个很有趣的特点，就是在烤制的时候饼坯是白色的，但烤制后饼坯就变成了棕红色的，而且会在月饼上面多出了一个深红色的红圈，这个红圈就叫磨水戳。磨水戳最开始印在饼坯上的颜色也是白色的，但烤制以后圈圈自己就变成了深红色，很是神奇。

自来白也是传统的京式月饼，由于是冷水面团，所以饼皮呈现白色。旧时的京式月饼自然无法跟松软可口的苏式、广式月饼一较短长。不过现代的自来红、自来白已有革新，馅中加入桂花、青红丝(柚子、桔子皮腌制后染成红色、绿色)、核桃仁儿、瓜子仁儿等北京特产的果脯果料，质地也更加酥松。

推荐品牌：稻香村

奇葩月饼

除了传统的各地特色月饼以外，今年小潮妞还发现了比五仁月饼更厉害的“黑暗料理”，绝对刷爆你对月饼的三观，看看你想吃…哦不，你敢吃哪种？？

人家都说酸酸甜甜就是我，这酸辣馅儿是什么鬼，还是“算啦”吧！！

新鲜翠绿的韭菜配上金黄软嫩的鸡蛋，然后，被包进了碧绿的月饼里……

金！嗓！子！馅儿的月饼？！吃完也能治嗓子疼吗？！

吃这个方便面月饼，真有种把它扔锅里煮了的冲动……

竹炭板栗月饼，知道的是在吃月饼，不知道的还以为在啃蜂窝煤……

妈蛋！这到底是谁的主意？他自己吃了没有？？

又是菊花又是普洱，恩，这个月饼吃完一定不上火！！

我只想问，这个梅菜扣肉吃完了，不腻嘛！？

巧克力馅儿月饼偶可以接受，香辣牛肉馅儿的也勉强能吃，但把这两个搭配在一起我就不能忍了！！你就告诉我你还想干嘛！？

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