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80年代，

对于老北京来说是一种记忆，

更是一种情怀！

80年代对于不同人有不同的意义：

卫衣、牛仔裤、白色皮运动鞋

是那会年青人的时髦装束

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货品虽然没有现在全，但是质量很好

那时的人们没有太多的心眼

生产的东西很耐用

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那时候小朋友最喜欢的衣服是警察制服

乘着这种当时非常流行的座驾

和父亲去天安门广场是周末最快乐的事

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改革春风吹来的蛤蟆镜和喇叭裤

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过去几十年的北京发生的变化

简直是满满的回忆啊！

不过最能催生我们记忆深处画面的，

要数我们的味蕾。

你的舌头会带你时光穿梭，

重返80年代的北京。

硬面饽饽的特点筋道香甜，售卖这种小吃的人通常背着长约二尺、宽一尺多的荆条筐，于晚间走街串巷提灯叫卖至深夜，特别是冬季，西北风吹送其吆喝声能传出很远。

点心匣子，是北京人过年必备的年货，一是走亲访友提着点心匣子，二是过年放假都起得晚，早起从点心匣子取块点心吃了，权当早点垫垫肚，中午再吃正餐。过年时走亲访友串门，手里必须拎着的东西。对于点心匣子里美味的记忆，还犹如新的一般，仿佛发生在昨天一样。

油饼儿在老北京早点中算是最普通的一种了，但这多加了糖的油饼儿，在孩子眼里竟是那么的美味，只要家里大人买了油饼儿回来，都会偷偷张望看看那黄色的油饼上面是不是多了一层深色的“糖面儿”，如果看到了，那兴奋的，知道这准是给自己买的！

锅贴是烙制油贴的小吃。过去经营锅贴的地方很多，但以护国寺庙会和西安门西安市场的锅贴最为有名。成品皮薄、馅大，色焦黄，咸鲜味香。锅贴两角不封口，成月牙形，馅似露非露为一大特色.颜色黄亮油润，底面焦脆，馅料鲜香无比。

这炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。如今，咱一两个月能吃上一次都不容易了！打包回家怎么也比不上现炸出来的香了。

在东安市场、各个庙会，或是沿街叫卖的冰糖葫芦，有山楂、橘子、核桃仁、香蕉、山药、山药蛋、蜜枣的，加馅的还有核仁枣泥、山楂枣、核桃豆沙、山楂豆沙，鲜果的也有——梨、小桃、杏，柿饼等，花样之多数不清也道不完。

热腾腾的栗装入厚纸袋，拿在手中温暖了双手。在寒冬北风呼啸中，正是暖炉在手，吃在口中又甜又香，无论在街上、在公园、在戏院，看电影，或是在家中围坐聊天，都是最好的伴侣。现在想起仍回味。现在住的地方，也有炒栗子，但总不是那个味儿。

大小薄厚均匀，里外刷油，从而使烙熟的肉饼外表近深黄色且酥软，吃在嘴里油香爽口。小孩们就盯着这口儿，盼望着天天都能吃上一块肉饼。

此味是最便宜的市井美食，高官富商可能无福消受，其主要材料是面粉——白面、荞麦面、杂面都可制作，其味各异，其主要配料则是胡椒面、花椒盐。

对于咱老北京的孩子来说，懒龙，是我们儿是最美好的回忆。不管是从幼儿园还是小学，学校里只要有懒龙，大家都非常开心，拿着银色长长的饭盒，来到食堂，打上一碗小米粥，两块懒龙，吃得美美的。

虽然小时候吃的馄饨肉不多，但是那个汤真的是一级棒的好吃，以后再也没吃过那么香那么好吃的馄饨了。

原来小时候老北京家家户户都会经常给孩子们炸灌肠吃。外焦里糯的炸灌肠,就着蒜汁整口填进嘴巴，吃法也相当豪放！

山楂是北方特产，味酸少甜，可制各种吃食，也是中药的材料，其功能清火，祛痰健胃，促进血液循环，对人身体是很好的食物。老北京山楂糕的做法、食法很多，鲜果可做山楂糕、山楂浆、山楂饼、山楂干、蜜饯山楂，干果可做药用、做成山楂汁，夏季食用甚佳。

80年代时，都一处的烧麦就已经做的非常地道了。很多人都慕名而去，家庭条件好的，隔三差五会去吃一次。

童年生活中那碗最重要的记忆，是属于疙瘩汤的，喝起来很香、很浓、很黏、很稠，就是这样的味道，陪伴了我们一整个童年！

老北京的驴打滚，有个土名叫驴粪球，因其形状似驴粪球，因而得名，听起来不雅。后来都改称驴打滚，好像这才能入口，能登大雅之堂。

小时候的零食还有一种叫做糖瓜儿，形状类似于瓜，有着浓郁的芝麻的味道，有些人家是只有过年才能吃到的，那时候吃一口别提有多香了！

吃冻柿子的时候要先咬一个小洞，慢慢地吸出冰凉的浆汁，再吃香脆的软核。这时候就尝到天下之美味，好像吃冰棒一样，又像吃冰沙，真是奇妙极了，想您看到此处，也会垂涎三尺，可惜台湾地处亚热带，无福享用。

如今

很多年过去了

我们也都长大了

但仍不能忘记的

还是小时候的美食

小时候的味道

小时候的感觉

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