五味老广东
粤菜即广东菜,狭义指广州菜。
因其选料严格、作工精细、质鲜味美、中西结合、养生保健等特点享誉内外。地球上的中菜馆,多以粤菜为主,并与法国大餐齐名。因此有不少歪果仁,认为粤菜是海外中国的代表菜系。
那么我们就来看看有什么好吃的
鸡煲蟹 + 三丁烩饭
鲜上加鲜的美味
鸡煲蟹是粤菜名菜,此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜,并具补血养身、补益六腑之功效。入秋之后又是吃蟹的好时节。蟹的吃法多种多样,但上乘的就离不开鲜字。
天气转凉后,蟹黄开始丰腴,取螃蟹与走地鸡两者共烹,菜式鲜味突出,又以当中加入中药材,取其药香,令菜肴的香气得以提升的同时,亦可减低肥腻的口感。
长时间的文火慢炖,那味道,简直是无与伦比!
走地鸡那鲜嫩肥美的鸡肉……
大虾……
美味极鲜的螃蟹……
里面究竟多有料?
煮熟后的各种食材,轻松摆满一大桌:螃蟹、鸡肉、猪肚、大虾、五花肉、腊肉、鹌鹑蛋、年糕……简直是太丰盛了!
然而,这还不是全部!极品美味料理还在继续!
加入三丁和米饭
再继续咕嘟一段时间……
那么用鸡煲蟹汁所做出来的三丁烩饭究竟有多好吃呢?
让我们先加一些玫瑰米醋
然后再来看这碗三丁烩饭……米粒颗颗饱满、整体鲜香四溢。毕竟是用了螃蟹和鸡两种鲜的不能再鲜的食材了。
如果这世界只剩一道菜,那么我希望是这道菜!这道菜,我给:
鹅乸饭
怎么样,没见过吧?
鹅乸饭是广东阳江一带的汉族传统名点,属于粤菜系。香味十足,松软爽口,肥而不腻,风味地道。
鹅乸饭在阳江老百姓心目中可算得上是餐桌上的极品了。鹅乸饭是一种肉料饭。肉,当然是鹅乸(母鹅)的肉了。去掉鹅皮与骨,取其肉,细切成粒再经过一系列的调味与配料,用猛火爆炒后,再与饭烩焗,最后加上葱花香菜和煲仔饭的味道相得益彰,任谁见了也会垂涎三尺。
你可低档的住?
如果这世界只剩2道菜,那么我希望是这道菜和楼上那道菜!这道菜,我给:
鹅肝酱煎酿豆腐
又是一道鲜美无比的菜
鹅肝酱一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡全球。鹅肝酱煎酿豆腐成品皮韧肉嫩、嫩滑爽口、入口奇香、过喉清甜。
将豆腐中间挖一小四方。酿上馅料;把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起;留底油,锅内用葱头爆香,加上汤、鹅肝酱、酱油、糖、盐,放入煎好的豆腐小火慢慢红烧。然后就成就了这道鲜美的豆腐美食……
如果这世界只剩3道菜,那么我希望是这道菜和楼上的那几个!这道菜,我给:
荔浦芋头香酥鸭
必须使用荔浦芋头
香酥鸭看似普通,但是佐以荔浦芋头的香酥鸭可是只此才有哦。此菜是广东地区非常传统的食物,这道菜上面的金色酥皮是芋头炸起来的,因此由于做工复杂,对食材质量也有较高要求,很多餐厅都放弃了这道菜。
为什么要荔浦芋?因为芋头里最好吃的数荔浦芋,它肉质细腻,具有特殊的风味。同时个头大,芋肉白色、质松软者品质上等。芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。
为什么要原产地荔浦芋头?因为北方的芋头品质实在是不稳定,影响菜品的制作,所以必须选择的荔浦芋头必须是来自原产地的。
看到这里,您也许要问了,明明芋头是这样的:
芋头去哪里了?
答案就在此菜之中……大家自己去探索吧……
这道菜,我依然给:
烧腊全拼
经典烧腊
肥美的肥叉烧、丰腴的烧鸭、翠翠的脆皮烧肉、肥嫩的烧鸡,还有回味无穷的贡菜,那个是你的最爱?
洗衣机蒜香排骨
洗衣机是什么鬼?
蒜香排骨大家都吃过……但是洗衣机的出现有什么用呢?
排骨在腌制前,会放入洗衣机里滚上那么一段时间。然后排骨肉会变的异常的软嫩,在加上传统的粤式烹饪方法,这味道,嫩上加嫩啊。
水晶翡翠虾饺皇
二合一
虾饺皇是广东具代表性的汉族传统名点,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。
传统的虾饺是半月形、共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺要够热则为最佳。
虾是鲜虾播壳后包进虾饺中。
绿色来源于绿色食品,是由菠菜汁做的,加了西兰花丁,绝非色素哦。
味道真不错哦
糖水铺子
各种糖水
首先,糖水,不是白糖加水。
糖水跟煲汤一样,具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多,不同的材料具有不同的功效,有的属于清凉性,有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同辅料,可以达到相辅相助的效果。
下图就是部分典型的糖水
糖水的名字都见下面啦
所有这些糖水,都是9 元一碗,所以我依旧给
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看了如上的美食,各位吃货是否已经按奈不住了?
好消息是
五味老广东
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