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凤凰网汽车•游记 西安，著名八大古都之一。你不一定去过西安，但一定听说过西安的慈恩寺大雁塔、也听说过西安的钟楼和古城墙。

你也一定知道西安特产的美食--腊汁肉夹馍和油泼面。

这一切都很古老、很传统、很经典，这正是大多数人印象中的西安。

然而，这并不代表西安的全部。

早就对西安孕育中国说唱音乐和“国潮”有所耳闻，作为国内HIPHOP重镇，看过《中国有嘻哈》的观众一定熟悉红花会、乱战门这样的本土hiphop厂牌。

西安也诞生了中国最多最知名的歌手和词曲写手。

为什么一座看上去听起来古色古香的城市，却孕育出最潮最in的生活方式？同一座城市同时体验不同时间维度的格调，能同城玩穿越可以说在全中国也仅此一城了。

此次自驾游选择的车型是WEY VV5，是一款设计时尚、配置丰富的都市潮流派SUV。从某种程度上说，WEY VV5是自主品牌SUV里设计最大胆、最时尚、最有独特风格的一款车，堪称“国潮”的车。

开着一辆潮车，体验西安的年轻潮流，也品尝传统的陕西美食，再看看千年古都，真令人期待。

飞机落地西安咸阳机场，出门拿到WEY VV5的车钥匙准备开启这三天的西安自驾旅行。令人印象深刻是WEY VV5从外到内无处不在的品牌特征—竖条形状的LED日行灯、尾灯、车标乃至于车钥匙的形状都遵循统一风格，这是WEY品牌的老家—河北保定的地标建筑—保定府前的旗杆造型衍生来的。

将民族元素融入现代设计，是中国制造近些年突如其来爆发的特征。越来越多的人开始接纳传统文化中蕴育的、适应新时代的文化元素。

西安从来不缺乏历史和民族特色，那么这些传统文化会怎样和年轻人擦出火花呢？赶紧去看看。上车，开启导航直奔西安古城。

VV5的多媒体系统支持车机互联系统，将手机检索到的目的地直接发送到导航再投射到车载大屏上，在陌生的城市开车就靠它指引方向了。

离开高速进入老城区，道路收窄游人增多，热闹的同时也让道路变得拥堵起来。

虽然车流人流都堪称汹涌澎湃，但西安“汽车礼让行人”的管理执行挺到位，应该点个赞。 只要没有红绿灯的人行横道，车都会停下来等待行人通过后再起步，特别是游人很多的大雁塔、钟楼和古城墙景区，车让人的规矩确实会让游客有更好的印象。

在西安开车最有意思的是总能在现代和古代来回切换，比如沿着未央路到北大街再到钟楼，这条堪称西安的“中轴路”上能穿过有千年历史的古城墙的门洞，绕着环岛360°欣赏古城城门和钟楼建筑，只有在西安开车自驾游才能有这种穿越历史般的体验。

跟随导航的指引行驶到南大街，路过钟楼的时候自然得多看几眼。钟楼环岛车流汹涌，VV5的流水转向灯在变道的时候应该让周围的车更清晰的注意到吧。

距离钟楼不远的地方，拐进和喧嚣大街仅隔数米的小路。这里有着一家颇受当地人好评的陕西菜馆—江城小馆陕南妈妈菜。

从外面看，这是很容易被忽略的店，但走到内里别有洞天。店面装修颇有些江南小镇的精致和陕北厚重历史的融合。我们到的时候已经过了中午饭点，就餐人数依然不少。

抵达西安的第一顿饭，从地道的陕南菜开始。

先点了一份麻酱牛肚作为开胃小菜，浓郁的麻酱口味配合干辣椒的和芝麻带来的香气真的是瞬间打开味蕾。作为北京人本身就对麻酱有种莫名的亲近感，没想到陕西菜把麻酱的用法提升到了一个新高度，好评。

这是来西安几乎必吃的葫芦鸡，因为烹制好的整机形如葫芦而得名。葫芦鸡始于唐代，据传是唐玄宗礼部尚书韦陡令家厨烹饪整鸡，要求外酥里嫩，外观完整，骨肉不散。前二位厨师因试制不成功被杀，第三位厨师吸取前二位失败的经验，经过改进试制成功。

听着有点吓人，这居然是用两条人命换来的名菜啊。但撕扯鸡肉的双手根本停不下来，太香了。

葫芦鸡的烹饪过程繁琐，整鸡被细绳捆绑好要经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，才能实现外酥里嫩、骨肉不散的效果。

经过油炸的外表焦酥而里面的肉还是软嫩的，轻轻一咬即可脱骨，老人孩子都适合来尝尝。有人可能会觉得油炸的有点腻，配店家附送的辣椒蘸料吃能缓解不少，另外现炸现吃很重要，酥脆的口感会让人觉得不那么腻。

店员介绍这道菜在很多景点也有密封包装的外带版本，拿回家肯定不如刚出锅的表皮酥脆，但用烤箱加热一下，吃起来味道也还可以。

最后再来一盘热米皮，口感顺滑的米皮和辣椒、陈醋调制的料汁各种搭配，典型的陕西味道。其实在西安还可以吃到各种类似的小吃，比如凉皮、酿皮等等，看上去差不都但仔细品味的话每一种小吃都有各自的特点。

吃完饭开车往大雁塔景区走，再次穿过城墙的感觉真不错，开着代表现代文明的汽车和古代文明的建筑能如此亲密的接触，在同样有悠久历史的其它城市也并不容易体验到。

大雁塔位于慈恩寺内，原先叫慈恩寺西院浮屠，是唐朝永徽三年玄奘为藏经典修建的，是中国唐朝佛教建筑的代表作品。大雁塔总共7层，我们常说“救人一命胜造七级浮屠”，浮屠就是塔的意思。

大雁塔南广场玄奘的雕像和大雁塔相映生辉，从这里适合观赏大雁塔全景。进入慈恩寺内部的门票是50元，登塔顶30元，对于5A级景区价格是真不贵。但对我来说外面看看就行，因为慈恩寺对面的街上有更吸引我的元素。

西安，不愧是音乐之城。

正对着大雁塔的雁塔南路并不算景点，游人也比大雁塔广场稀疏不少，却是我非常喜欢的一段城市景观道路。漂亮的雕塑和花坛不多说了，绿树成荫的街道，几个年轻人，一个简单的舞台，凭借自己对音乐的执着和爱好，就足够吸引我驻足半天。

这支乐队或许没什么名气，但在这条路上他们并不缺乏粉丝。即便中午太阳的炙烤下，能够站着听完一首歌的路人并不超过10人，但从台阶上摆放的面包啤酒来看，一定有人陪伴着这些年轻人在这里待了一整天。

顺着路继续往南走，摇滚的声音消失了。耳边开始听到悠然雅致的彩云追月。在这条路的另一端，同样是一个简单的舞台，另一群热爱音乐的姑娘们用她们自己的方式展示了民族音乐与这座历史名城的某些牵连。

相比那边激情洋溢的摇滚，这边的三位姑娘就显得非常有仙气儿了。音乐种类是大有不同，但这些热爱音乐的人，以大雁塔为背景，向所有来西安的游客展示了这座城市对音乐的热爱和包容。

美妙之处在于无论摇滚还是民乐，在这座城市都不缺拥趸。

哪怕没有观众的路边一隅，只要找个电源接上功放，年轻人们也愿意自弹自唱的沉浸在属于他们自己的音乐世界里。

在这条路驻足许久，不知不觉听完好几场不同风格的live，一个下午的时光就悄悄的流逝掉了。感觉整个下午什么景点都没看，心里却莫名的充实和满足，这恐怕就是音乐的魅力吧，也难怪在这座城市，会有那么多年轻的音乐人，这种氛围，是需要聚集在一起才形成的城市风格。

回到车上再转场，打开燕飞利仕品牌音响让音乐氛围一直与我同行。晚上的目的地是西安的“网红”饭馆，据说这家店里火于抖音，你打开抖音搜搜“醉长安”看看是不是这样的？再次返回南大街，好像西安好吃的餐厅都集聚在那一带。

下班高峰路况也变得复杂起来，各种小摩托三轮车都没头没脑的往前冲。我挺纳闷西安汽车礼让行人执行的不错啊，肯定是严格管理板出来的，那其它交通参与者的违法行为就不说管管么？

好在VV5配备了足够丰富的主动安全装备，比如360全景监测、开门预警、半自动泊车等功能，VV5还全系标配有带前方碰撞预警的ACC自适应巡航，有这些安全配置的辅助，在路况复杂的地方开车心里踏实多了。

再次穿越城门，醉长安南门总店在书院门里，附近找地方停车，结果直接把车停在城墙脚下了。城墙脚下这条小路是酒吧一条街，天黑之前还比较寂静，真正热闹的时候要到天黑之后。这里也是西安年轻人和游客们喜欢来的地方，晚上在城墙上走走，看看西安夜景，走下来到酒吧坐坐，尝尝小吃聊聊天，非常惬意。

停在酒吧街的VV5也吸引了不少路人多看几眼，的确，VV5是国产SUV里少有的特别注重设计风格的个性产品。类似轿跑SUV的车尾确实好看，四出排气、黑色饰条和收紧的车尾轮廓，怎么看都有点高性能SUV的意思。

颇有人气的“网红”陕北特色菜馆—醉长安。隐藏在书院门56号不起眼的小门里。在书院门满条街都是笔墨纸砚的氛围里显得极其低调，头一次来还真不容易找到。

好在附近商家都习惯前来问路的食客，几经指点我们终于找到这个深深门洞里的金字招牌。

走进深深的门洞向左一拐，立刻柳暗花明的出现一个小巧而极具历史气息的小院子。古色古香的桌椅和墙垣，确实是西安的味道。

这家店的筷子是这样的，筷子头是一次性，使用前打开包装插进空心的筷子后半段，挺好的想法，这个比较卫生，又比整跟使用一次性筷子环保一些。关键是多了个话题，好多人来着拍抖音，这也算是个素材吧。

上菜了，出门在外信奉听人劝吃饱饭，服务员推荐的高人气菜品基本没雷区，既有卖相，味道也不错。

晾衣毛肚，除了不错的造型，主要是麻酱和辣油两种蘸料搭配着吃，就可以组合出不同的口感和味道，瞬间让这道挺简单的前菜变得丰富而立体了。

凉拌葫芦皮，中午吃了葫芦鸡，虽然挺好吃但发现其实除了造型以外和葫芦没啥区别，这次特意为了服务员，这个是真葫芦。好吧，冲着这个葫芦我也吃一个，挺好，清脆爽口。

招牌菜老醋松鼠鱼，注意这就是实物的颜色，醉长安的这道招牌菜使用的糖醋汁是真正用糖和醋熬制而成的，朴素的调料就更考验厨师的水准，只有比例和火候到恰到好处才有完美的味道。

这可能是最传统、最经典的松鼠鱼了，卖相可能不如改良派，但口味确实没得挑。

当然，还是要来一份油泼面，才算是在西安享用了完整的一餐。

吃完饭从小院出来，夜色已深。书院门恢复了祥和寂静，而几步之外，老城墙那边依然是灯火通明游人如织。

来西安必看城市夜景，城墙虽然下午6点就关闭了，但此时在城墙下仰望，看着被现代景观照明再次装点的古城墙，是不是又有了和白天观赏时不一样的感觉？

不急着开车回酒店休息，我打算趁着晚上凉快在城墙下走走。刚走进门洞就听见城墙另一头又传来悠悠的歌唱声，这么晚，还能听到街头live？

是的，城墙脚下的小广场，又聚集了一群玩音乐的年轻歌手。

看这些歌手稚嫩的脸庞应该是音乐学院的在校生，听唱功也的确显得稚嫩，但这都阻挡不了他们勇敢的表达自己。

每一曲终了，都有一阵热烈的掌声，无所谓唱的好坏，大胆上台的都应该获得认可和鼓励，这大概是这座城市最可爱的地方了。

在徐徐凉风和悠扬的轻声哼唱中，不知不觉度过了在西安的第一个美妙夜晚。

第二天一早出发，我们的目的地是一个属于年轻人的玩乐聚集地。还是在南大街一带，德福巷的存在大概有点类似北京三里屯，酒吧、潮店、猫咖、和拍婚纱的小情侣是这条街的主旋律。

酒吧多的地方，注定晚上比白天热闹的，但白天也不妨来看看，比如地面上这666的店铺宣言，晚上来很有可能就错过了。

这家店名很霸气—天下无双，感觉挺武侠气的这家店其实是一家HIPHOP风的陕西面馆，也是此次西安自驾游我们计划要来打卡的一间潮店。

就是这里了，STA可能玩HIPHOP的人会有所耳闻，“国潮”的代表，伴随西安嘻哈音乐而出名的西安本土时尚潮牌，这里名义上是一家STA FOOD面馆，但其实在这里也能看到STA的各种服饰和时尚单品。

店门找到了，停车又成了问题，德福巷特别狭窄，赶上人多的时候车堵在里面基本上动惮不得，我们幸亏来得早，赶在饭点之前找到一个路边的车位。在西安，好像每次停车都是停在类似城墙脚下，其实这就是个普通的胡同，但西安的城市建设特别统一，哪儿都古色古香的。

进店，一片幽暗的灯光辉映下，这家小店一开始可能会让你觉得是一家潮品店，特街头的那种范儿。只有大门旁边的‘亚洲吃面公司’告诉我这里其实是吃饭的。但仔细想想，就当这里是个潮店也没错，门口的涂鸦、叛逆的文字和大胆出格的装饰氛围，吸引着路过的人走进去一探究竟。

进到内里，墙上镶嵌的一个个海碗说明这里除了是潮牌店，更是一家面馆。和西安众多的面馆相比，这家STA FOOD里的伙计、店员甚至是慕名前来的食客，看上去都像是参加SMTM的Rapper，店里的 BGM也是听着就不自觉的让人摆起来。

一家街头风格的店，不管是卖潮品的还是卖面条的，总之都不能少了Superme做搭档，对吧？

各种小装饰、STA出品的潮品、服装，吃饱了就在小店里逛逛，看到顺眼的就买上几件，也难怪这家店叫偷心集团呢，光偷胃还不够，对于喜欢街头氛围的人，来这家店肯定第一秒就喜欢上了，而且这里STA的潮品也的确在西安有着相当高的知名度。

骷髅头变兵马俑了，哈哈街头的潮品到了西安也得入乡随俗，看到这个就剩下哈哈哈哈哈了。

其实这家店的老板最早创立的STA是一个西安本土的潮牌服装品牌，就像上面你看到的那些衣服，为了给工作伙伴们提供一个食堂，自己无意开了这家面馆，结果大家都知道了，老板把自己经营潮流服饰的理念运用到餐饮界，逐渐在西安的年轻人群里有了名气。

现在，STA FOOD已经把自己的脚步迈向全国更多地方，北京三里屯也开了分店。等回北京有空还得去吃吃。

没脑壳俱乐部真赢了，偷心集团的小伙伴们说话总是666的风格。

STA的衣服，主色调就是黑白两色。按照STA的审美理念，黑白高于一切色彩。另外，他家的衣服也真不算贵。

店里的伙计小哥穿的就跟立刻要来上一段似的，大花臂的设定如果出现在一般面馆肯定吓人一跳，在这里服务员小哥反而成了被食客拉过来合影的吉祥物了。其实人家服务特热情，料理的小哥也是同样风格的装扮。

虽然穿的花哨，但对待食物这家店也算对得起‘天下无双’的名号，点了一碗至尊油泼面，端上来一看，呵，这是油泼面的壕配版本了。

这碗顶配油泼面，鱼蛋、大虾、鱿鱼、肉要什么有什么。吃上一口立刻有种财大气粗，拿着Superme射钱枪一通扫射的爽快感。

面条是西安的味道，而一家HIPHOP风格的餐厅又怎么能少了大洋彼岸这种文化发源地的美食呢，再来一份代表美国街头饮食的坏男孩汉堡套餐吧。

坏男孩汉堡切开的一瞬间，就剩下WOW了。真材实料，厚实的肉饼、经过炭火烤制的菠萝切片、煎蛋、培根，搭配出口感层次丰满、味道从清新到厚重的多重体验。

唯一得注意的：虽然是家潮店，但骨子里还是有西北人做事实在爽快的特点，作为餐饮，那就是量真的够大。两个人来的话，建议点一碗面、一个汉堡拼着吃。

不管怎么说，STA FOOD东西合璧的想法实在是太棒了对不对？这家面馆的创意并没有停留在装修风格，而是在菜单的搭配上既有古都西安的历史传承，又有街头时尚的叛逆大胆。

来一碗油泼面再啃一个大汉堡，这顿充满潮流元素烹煮的街头美食价格并不贵却深得我心。简单的菜单能料理出颇有想法的美食，这家潮流小店无论是创意还是味道，都让人记忆深刻流连忘返。

从德福巷出来，转场下一个潮流地标。毕竟西安是HIPHOP文化玩得最好的城市，潮店里的小哥给我们指引了个地方，这次倒是不用吃面和汉堡了，他建议我去逛个商场，一个不一般的商场，他说那里是潮店云集的地方。

下午路上的车流稍微轻松了些，在城市环路上开启VV5的ACC自适应巡航，保持安全距离跟着前车行驶，这样开车就轻松多了。

另外VV5还配备有车道偏离预警和车道保持，在午饭后容易犯困的时间段开车，我习惯是这些功能能开启的都用上。凡事就怕个万一，所以主动安全设备越多越好。

昨天提到了，VV5的外形设计特别的潮，COUPE造型的车尾看上去很动感，但这种抓人眼球的设计会牺牲掉后窗视野，如果从正常的车内后视镜看就是很窄的一条，所以VV5配备了流媒体后视镜。这样一来向后看的视野比常规后视镜还要大，特别是它采用的广角摄像头，能看到两侧相邻车道的情况，并线的时候看一眼车内后视镜就能了解后面所有车道，再加上盲点监测，并线变道能避免各种视线盲区隐藏的风险了。

在西安街头随处可见WEY品牌的车，看来这款国潮SUV车型在西安还是挺有人气的。前面这辆黑色WEY的是VV7。

走走停停，不一会儿就到了碑林区新兴广场。来这里主要是逛逛FIT STREET沸腾街，听这名字就挺燃的，这是一条集合了各种HIPHOP风格潮牌店、服饰美发、健身舞蹈教学等各种潮流玩法的时尚商业街。

新兴广场是地下停车场，VV5的车身比较宽，加上地库里比较暗，自己停车入位有点难，而且这台车还有半自动泊车功能，为什么不用呢？

探测到空余车位，挂倒档，双手离开方向盘，半自动泊车走起。

方向盘自己控制角度，控制好油门刹车的节奏就行，尽量慢，VV5的全景倒车影像非常挺清晰并且有近距离提示。

没怎么费劲，上下挪了两把VV5顺利进入车位。全程只需要驾驶员切换挡位、控制刹车力度就行，在一台十几万的车上享受到这样的便利，确实是自主品牌车型才有可能提供的实惠。

这就是沸腾街了，在新兴广场1层。表面上看平淡无奇么，其实好玩的都在里面，这是一个既年轻又神秘的街区，平时见不到买不着的东西，这儿基本上都有。

嗯，很西海岸风的low rider，值得一提的是这个可不是现在流行的LED，而是很老派、做起来费工夫费钱的霓虹灯，这上面每一跟霓虹灯的灯管，都是订制的方式吹制成型的。

沸腾街其实不算大，里面10几家店铺样子。有意思的是每家店铺都有鲜明的特点，吃喝美发球鞋潮牌美甲舞蹈教学健身球鞋保养潮品买手店，总之是麻雀虽小五脏俱全。

不用多想，这是一家球鞋店，但橱窗最显眼的位置摆放的是Superme的射钱枪。

和德福巷一样，FIT STREET沸腾街白天人也不算多，这里真正热闹的时候，是有乐队来办活动、或者有独特潮品发售的时候，平时这里鲜有游客，偶尔见到几个来逛的也是当地HIPHOP圈子里的玩家。

好想把这只躺在浴缸里的大熊抱回家，VV5放倒后排扔后备箱里应该装得下吧。

沸腾街今天不太沸腾，比我预期的冷清了点儿，不过收获了另一件事：一个做球鞋生意的老板给我推荐了一家好吃不贵的面馆，他说来西安不能只知道油泼面，让我尝尝别的。

这就是老板推荐的店，位于大车家巷的刘记腊汁肉夹馍揪面片，还是一家老字号。网上点评，好评如潮，专攻面食的美食大V“@砍柴书生”也造访过这家店，大家都说好的店肯定不能错过。

恩，全世界餐馆都喜欢挂明星合影照片。

门口这一大堆绿棒子，想必这风格是相当豪爽了。

往里面看看，还真就是个普普通通的小馆子，能好吃吗？不过我是个对环境不太挑剔的人，只要味道好，苍蝇馆大酒楼我都欣然前往。

腊汁肉夹馍，来西安必须吃的那种，打卡！

白吉馍加上切碎的腊汁肉，这是西安人最喜欢的面食与肉的组合。和我小时候在北京吃的不一样，西安的肉夹馍不放香菜不放尖椒，纯的漠加肉，吃的就是个纯粹的味道。

然后就是老板反复推荐的腊汁肉揪面片，这是这家店里真正的看家菜式呢。其实原料也没啥，还是面加腊汁肉的组合，换了种表现形式。

就是这样啦，一大勺腊汁肉，连汤带肉浇在手工揪的煮面片上，配上一些韭菜豆腐粒什么的，看原料挺简单的，但腊汁肉醇厚的味道裹上面片，肉的醇香和面片的爽滑瞬间带来一种和肉夹馍截然不同的美味体验。

相比肉夹馍的爽快豪放，面片入口的爽滑和柔软就更多的是体验小麦的清香与肉的厚重两种层次交叠的旋律了。

据店面老板说，腊汁肉揪面片虽然简单，但做好很难，和干燥的烤馍相比，湿滑的面片和肉的关系如果处理不好，就容易让人起腻。即便在西安，也不是所有面馆都有提供这一道面食。

看老板乐意跟我聊西安美食，顺便跟老板打听了吃西安小吃的地方。一般来西安的游客都回去回民街那里，各种清真小吃种类非常多，也算是个著名的景点。但老板给我们推荐了另外一个地方。

永兴坊，那一晚我好像只记住了那个地名。老板说那才是真正代表西安各族各界的特色美食的地方。

第二天上午直奔永兴坊，在高架路上正好能看古城墙的角楼。

今天空气质量明显不如前两天好，古城墙和天空是一个色调的，上浅下深的灰色。今天的西安显得有些沉闷。

外面空气差，坐在车里的我倒是不太担心。VV5配备有AIR CLEAN空气净化装置，巧妙的和中央扶手整合为一体，前后排乘客都有开关可以控制。

继续用车机互联导航指路。永兴坊在城墙中山门一带，照例，开车穿门洞。

和前几天北大街南大街那个城门比，这个门洞小太多了，开VV5过去压力不大，要是开个中巴什么的，我都担心万一蹭上怎么办。

穿过门洞就是了，永兴坊牌楼下面是个小广场，面积不大，游客基本都会在这里集合。我们来的时候还没赶上午饭的点儿，所以人群还不算太密集，正午和晚上饭点的时候这里都是人山人海的阵势，个别高人气的摊位排个队更是想哭的心都有。

一面墙，这里记录着所有加入中国非遗保护的陕西各地的特色小吃或美食，仔细看看也好几十种呢，瞬间理解昨天面馆老板推荐来这里的原因了。相比之下，回民街的清真小吃固然名气在外，但它还真没资格代表全陕西的美食文化。

小吃店铺都在里面，永兴坊最外面一圈是卖工艺品的，这里的文玩葫芦价格真挺便宜，几块钱就能挑一个。看来这几天葫芦鸡还没吃够。没关系，永兴坊里面也有卖的，甚至比一般饭店里还便宜，而且还有密封打包的外带版本。

进入陕西小吃的王国，第一眼看到的就是摔碗酒壮观的排队队伍，来永兴坊的游客请注意了：这是永兴坊排队最长的餐饮项目，想亲自摔个碗一定见机行事趁人少的时候排队，等人多的时候那排队的长度真的能让人绝望。

这就是摔碗酒的案发现场了，碗的“尸体”堆满一地。刚才还想这得喝多少酒啊，后来一闻就明白了，这个摔碗酒用的是传统酿造工艺，酒精度数比啤酒还低，来着的游客为了摔个痛快，基本都是一个人8碗、10碗的干。

恩，大概就是这样的画风，喝一杯摔一杯，迎风是淡淡的酒香，闭眼是爽脆的瓦片撞击声音。这个习俗最早是给将士出征壮行的，如今游客们讨个碎碎平安的口彩。可惜队伍实在太长，加上我还开着车，只能看站边上看看了。

再次友情提醒：想来永兴坊摔酒碗，早点排队。

瓦堡老城里煎饼，虽然是在鏊子上烙制的，但和天津煎饼、山东煎饼那种坚韧偏脆的口感截然不同，它是软嫩的，在煎饼里卷上各种馅料，比如肘子肉或酥肉、土豆丝，卷成卷饼的样子配着辣椒蘸水吃。

胡麻牛肉饼，在饭点的时候也得排很长的队。因为这家的馅饼都是现场包、现场烙，一锅就出6张，不过味道是真好。估计排队的人多一半是被掀锅盖瞬间迸发出的强烈香气吸引过来的。

两样名义上是小吃实际能当主食的饼下肚，肚子已经七八分饱，接着逛看哪家还都想吃，又担心刚逛几步就吃撑再错过什么好东西，好纠结。即便如此，还是有一碗凉粉一把红柳烤串顺势被消灭了。

着重推荐一下烤猪蹄，猪蹄烤的火候特别棒，而且还有三种不同的蘸料，各种口味组合起来就可以连续不停的吃下去，一点都不腻。

瞬间明白为什么这里更能代表西安的特色美食了，相比回民街，这里才是包含了各个民族的美食文化。

再多提一句，永兴坊作为国家非遗项目，管理水平和小吃的品质都令人放心。

终于彻底吃不下的时候，正好走到永兴坊正中间的戏楼，找地方坐下听一场地道的秦腔，顺便回味一下刚才品尝的美食。

午后的太阳晒得人有些慵懒，秦腔的音调回荡在整个戏楼院子里，恍惚中好像回到了《白鹿原》的时代。西安的古老，总是有着它不容改变的传承和延续。

开潮店的年轻人坚持把油泼面作为店里的主角，年轻的歌手把传统美食写进了饶舌歌词，在这座城市的另一端，年轻人正在用他们的方式创造新的音乐，同时也记录着祖祖辈辈在这座城市里留下的抹不去的历史印记。

3天的行程到这里结束，我也将登上回家的飞机。这座城市的古老和新潮、传统和叛逆，一时间全都涌现出来，令人回味无穷。或许也正是这份历史的厚重，才让西安能够成为孕育原生潮流文化的土壤。