“团圆仁”创始人走进央视致富经

记者 胡冠华

一个山核桃的仁完整地呈现在你的面前，你会不会为它的完美和独特而惊讶呢？就是这种独特的山核桃仁，使得它的开发者不光让自己的山核桃企业生意越做越大，还引来各大媒体的报道。这不，这几天，央视七套致富经栏目的记者们就驻扎在临安市龙岗镇，对“团圆仁”的发明人、临安康太炒货食品厂的创办者章爱琳的致富经进行深入的采访和拍摄。

章爱琳上世纪八十年代初开始做小生意，搞过养殖做过外贸，却一直不顺利。吃过了太多苦的她终于把目光盯上了本地的特产山核桃，1995年办起了炒货厂，炒山核桃。大家都知道，山核桃好吃但是剥壳太费事，要把一颗完整的仁剥出来更是困难。一次偶然的机会让她产生了加工完整山核桃仁的念头，经过摸索，她终于掌握了一整套剥仁及炒制技术，并培训出了一批剥仁巧手，实现工厂化生产，她将其取名为“团圆仁”，寓意着“团团圆圆一家人”，既形象又吉祥的一个名字。这套“独门秘技”，已经申请了国家的发明专利。“团圆仁”果然成为山核桃仁市场的佼佼者，被人们当作高端礼品。“团圆仁”也先后被评为杭州市优秀旅游产品银奖，省农博会新产品金奖，章爱琳靠“团圆仁”掘到了满满一桶金。

章爱琳认为，炒货行业生存的根本就是品质，品质是品牌的保证。厂房大楼外墙，书写着“康太”的企业口号：打造绿色安全康太食品，科技出效益，品德出品质，健康出幸福。章爱琳还很重视新产品的开发，包括新的生产工艺和包装。在核桃仁中，她开发出了四个系列：团圆仁、富贵仁、幸福仁、小核桃仁，其中的幸福仁在上海东方购物栏目中播出，第一个晚上就卖出了2800多份。在包装上，她也是四处寻找新的包装方式，最近她找到了一种像保温杯式的PET瓶，可以装一斤山核桃，这种包装新颖独特，正受到大家的关注。

章爱琳特别向旺财超市的顾客推荐她的得意产品——原味手剥山核桃。当山核桃从山上打下来后，去皮后经过三、四天的暴晒，就放进冷库保持其新鲜，只有新鲜的干籽才能保持山核桃原有的香味。加工法是当地农民最原始的做法，只加了少量的盐和糖，以及茴香、桂皮等天然香料，用小锅煮出来后烘干而成的，它保留了山核桃原汁原味和香气，懂山核桃的人都爱这种口味。