亲，城轨即通拱北，吃海鲜去！

亲，城轨即通拱北，

吃海鲜去！

文/图 记者肖颖

市民盼望已久的广珠城轨珠海段终于有望在下月通车啦！届时从顺德的北滘站、顺德站和容桂站乘坐城轨，可直达珠海拱北，历时仅需一个小时左右。以前，广大吃货们利用周末时间匆匆赶往珠海品尝美食，由于没有城轨直达，吃东西时还要看着手表，生怕错过最后一班公交车。交通便利以后，我们可以提前买好双程票，一边品尝着美味的海鲜，一边悠悠然地欣赏着海边夜景，利用周末闲暇来一次宝贵的放松。

曾经

来去匆匆未尽兴

早在去年年初，家住顺德伦教的Cindy听说广珠城轨开通运营的消息，周末一大早便邀上几名好友前往体验，他们首先想到的就是去珠海大吃一顿海鲜来打打牙祭，没想到列车只开到珠海北站，距离市区还有30多公里，周边都是荒地，连吃饭的地方都没有。Cindy乘坐了一个多小时公交车才去到珠海市区，几乎是从珠海的最北边到达最南端，这时已至中午。众人来到拱北一家海鲜食府吃完一顿海鲜，刚出门逛了一会儿，好友就急匆匆地叫Cindy赶紧走，以免错过最后一班城轨，众人只好扫兴而归。“那时坐城轨去珠海吃海鲜，开销不如长途汽车省，方便不过自驾车，真不知道有什么好。”Cindy说。

让Cindy感到欣喜的是，广珠城轨珠海段有望在下月直通拱北，到时候正是12月底，可以赶上吃海鲜的“末班车”。

便利

到珠海只需1小时

据广铁集团透露，从顺德乘城轨到珠海约需要1个小时，其中二等票的票价35元左右，比到广州的车费仅贵了10元。

近日记者咨询珠海当地数家大型农贸市场得知，花甲、蛏子等水产品均不到十元一斤，濑尿虾、泥鯭等均价仅售12元一斤，沙虾和南美白对虾也只有15元左右一斤，这些海鲜价格比顺德和广州的便宜两到三成。

有人问，等到下月城轨开通珠海北站，都已经到冬天啦，是不是没什么海鲜吃了。据顺德资深的名厨富哥介绍，海鲜一年四季都能吃，不过要吃到最新鲜和便宜的海鲜，最好选择在非休渔期，即每年9月之后和来年6月之前这段时间。

觅食

美食街遍布 虾蟹横行

习惯大排档的顺德人来到珠海，对美食街都会倍感亲切，不少食肆是露天的，虽然算不上豪华，但食材却丝毫不含糊，当地流行的菜式一年四季均以虾、蟹等海鲜为主打，品种的多样性可以满足来自各地挑剔的食客。

珠海市区有不少特色的美食街，外地游客去得较多的有湾仔海鲜一条街、斗门海鲜一条街等，这里均是自助式吃法，即从水产品摊档采购海鲜，再拿到食肆加工食用，与广州的黄沙水产品市场、南沙十九涌很相似。

不少游客来到市场后看到海鲜都目不暇接，在馋得流口水的同时，又怕被卖家叫高价被宰。资深吃货们提醒说，不太会砍价的朋友，可以先看别人砍价，等别人交钱的时候就可以知道底价了；另外，如果不知道哪家食肆做的菜好吃，挑一个食客多的店去占个好位置就是，宾客满堂的店口碑当然更好。

珠海三大必试美食

推荐1

横琴蚝

每年冬至以后至第二年的清明，都是蚝肉最肥美、最好吃的时节。珠海养蚝已经有近两百年的历史了，当年这里的渔民发现海礁上密密麻麻地附着很多蚝群，便试着开壳食用，发现鲜嫩甘美。人们意识到这是一条生财之道，便开山凿石，填海养蚝。

如今，珠海不少食肆都将蚝产品放到了菜牌的醒目位置，每年冬天，当地人习惯用发菜炖蚝豉来奉客，有“发财”之意。

推荐2

珠海膏蟹

珠海的水产品之所以被世人称道，是因为其独特的水域环境，这里有大量咸、淡水交汇处，这里养殖的蟹肉膏肥味美，品相非常好，营养价值丰富，没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。

珠海南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹味道特别鲜美，其蟹肉厚膏多，膏充满蟹盖，人称之为“顶角膏蟹”。珠海膏蟹最地道的做法当属清蒸，配上一碗姜茶和佐料，细细地品尝。

推荐3

斗门沙虾

斗门沙虾乍看起来，与普通的沙虾无异，但由于其生活在咸、淡水适度的水域，其肉具有鲜、甜、脆的特点，每年春耕以后，是沙虾最为肥美的时节。

烹饪沙虾要用猛火，这既能保证在极短的时间内使肉熟透，又能最大限度地保持虾的鲜度，用猛火将水煮沸，将新鲜的斗门沙虾放入沸水中白灼，变色后马上捞出就可以了。吃虾的时候，配上一点海鲜酱油，蘸酱即可食用。